怎（zěn）么（me）做红烧（shāo）猪（zhū）蹄好（hǎo）吃?学做红烧猪蹄需要哪些食材?家常美食网为您提供（gòng）红烧猪蹄的家常做法大全,只要按（àn）照图文步（bù）骤（zhòu）,菜鸟都能（néng）做出美味红烧猪蹄!

　　准备时间：30分（fèn）钟（zhōng）-1小时

　　制作时（shí）间：30分钟-1小（xiǎo）时

　　用餐人数（shù）：3-4人（rén）

　　红烧猪蹄的简介：

　　我们（men）都知道，猪蹄富（fù）含各种营养和胶原蛋白，是美容（róng）养颜佳品，非常（cháng）适合爱漂（piāo）亮的女（nǚ）性食（shí）用。
　　红烧（shāo）猪蹄（tí）味浓适口，肥而（ér）不腻（nì），营养丰富，有助于脾胃健康！
　　一般在家（jiā）里做红烧猪（zhū）蹄，我喜欢用电压力（lì）煲来炖猪蹄，不（bú）但能让猪（zhū）蹄（tí）煮得更香浓、软糯，而且还不用担（dān）心糊锅。
　　
　　蹄（tí）髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可（kě）加（jiā）速新陈代谢，延缓（huǎn）机体衰老，并且（qiě）对于哺乳期（qī）妇女能起到（dào）催（cuī）乳和美容的双（shuāng）重作用（yòng），另外具通乳脉，滑（huá）肌肤、去寒热、托痈疽（jū）、发疮毒、抗老（lǎo）防癌之功效，特别适宜于经（jīng）常四（sì）肢（zhī）乏力、两（liǎng）腿（tuǐ）抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病（bìng）患者食之。

　　红烧猪蹄的食（shí）材：

　　红烧猪蹄的做法图（tú）解步骤：

　　1.最（zuì）主要材料
　　买猪蹄的（de）时（shí）候让商家从中（zhōng）间片开后（hòu）剁（duò）成小块，然（rán）后泡洗干净

　　2.锅中（zhōng）加水将（jiāng）猪（zhū）蹄（tí）焯烫5分钟去（qù）掉血（xuè）水后捞（lāo）出（chū）沥（lì）干

　　3.炒糖色：炒锅加热后倒油，加（jiā）热（rè）适量冰糖，变为褐色冒小泡时（shí）下入猪蹄翻（fān）炒上色

　　4.加入葱、姜（jiāng）、蒜、辣椒炒（chǎo）出香（xiāng）味后烹饪黄（huáng）酒和（hé）适（shì）量的醋（cù）

　　5.加入酱油也可以加入适量老抽来调节颜（yán）色

　　6.加入刚刚可（kě）以没（méi）过主料的水和（hé）各种香（xiāng）料烧（shāo）开

　　7.倒入电压力锅中（zhōng），加（jiā）入适量的盐

　　8.盖好盖（gài）子，启动高压锅，保压约50分钟。待自（zì）然泄（xiè）压后打（dǎ）开（kāi），装盘。

　　9.这（zhè）段时间可以将西兰花摆成小朵，用油盐（yán）水（shuǐ）焯烫（tàng）、过凉。控干后加少许蒜泥、盐、味精拌一下，围（wéi）在摆好盘的红烧猪蹄四周。

　　10.取适量的汤汁（zhī）加入（rù）到（dào）炒锅中，大火（huǒ）收至汤汁浓稠后（hòu），浇在炖好的（de）猪蹄表面即可。

　　家常美食（shí）网小贴士：

　　1.如果不用高（gāo）压锅，普通锅炖约1.5小时左右也可，那（nà）么（me）盐要后放，放早了猪蹄不容易炖（dùn）酥烂。
　　2.西兰花是为了清（qīng）口、解腻、连装饰的（de），当然也（yě）可以不用。