怎么做（zuò）红（hóng）烧猪蹄好吃（chī）?学做红烧（shāo）猪蹄需要哪些食材（cái）?家常美（měi）食网（wǎng）为您提供红烧猪蹄的家常做法（fǎ）大全,只要按照（zhào）图文（wén）步骤,菜（cài）鸟都能做出（chū）美味红（hóng）烧猪蹄!

　　准备时间（jiān）：30分钟-1小（xiǎo）时（shí）

　　制作时（shí）间：30分（fèn）钟-1小时

　　用餐（cān）人（rén）数：3-4人

　　红烧猪蹄的简（jiǎn）介：

　　我们都知道，猪蹄富含各种营养和胶原蛋白，是美容养颜佳品（pǐn），非常适合（hé）爱漂（piāo）亮的（de）女性食用（yòng）。
　　红烧猪蹄味（wèi）浓适口（kǒu），肥而不腻，营养丰富（fù），有助于（yú）脾（pí）胃健康！
　　一般在家里做红烧猪蹄，我喜欢用电压力煲来炖猪蹄，不但（dàn）能让猪蹄煮（zhǔ）得更香浓、软糯（nuò），而且还不用担（dān）心糊锅。
　　
　　蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加（jiā）速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对（duì）于哺乳（rǔ）期妇女能起到催乳和（hé）美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒（hán）热、托痈疽、发疮毒、抗老（lǎo）防（fáng）癌之（zhī）功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血（xuè）休克及缺血性脑（nǎo）病患者（zhě）食之。

　　红烧猪蹄（tí）的食材：

　　红烧猪蹄的（de）做法图解步（bù）骤：

　　1.最主要材料
　　买猪蹄的时候让（ràng）商（shāng）家从（cóng）中间片开后剁（duò）成（chéng）小块，然后泡洗干净

　　2.锅中加水将猪蹄焯烫5分钟去掉血水（shuǐ）后捞（lāo）出沥干

　　3.炒糖色（sè）：炒锅加热后倒油，加热（rè）适量冰糖，变为褐色冒（mào）小泡（pào）时下入猪（zhū）蹄（tí）翻（fān）炒（chǎo）上色

　　4.加入（rù）葱、姜、蒜（suàn）、辣椒炒（chǎo）出香味后烹饪黄酒和适量的醋

　　5.加入酱油也可（kě）以加入适量老（lǎo）抽来调节颜色

　　6.加入刚刚可以（yǐ）没过主料的水和各种香（xiāng）料烧开（kāi）

　　7.倒入（rù）电压力（lì）锅（guō）中，加入（rù）适量的盐

　　8.盖好（hǎo）盖子，启动高压锅，保压约50分钟。待自然（rán）泄压后打开，装（zhuāng）盘。

　　9.这段时间可以将（jiāng）西兰（lán）花摆成小（xiǎo）朵，用（yòng）油（yóu）盐水焯烫、过（guò）凉。控干后加少许蒜泥、盐（yán）、味精拌一下，围在（zài）摆好盘的红烧猪蹄四周。

　　10.取适量的汤汁加入（rù）到炒锅（guō）中，大火收至汤汁浓稠后（hòu），浇在炖好的猪蹄（tí）表面即可。

　　家常美食网小贴士：

　　1.如果不（bú）用高压锅，普通锅炖约1.5小（xiǎo）时（shí）左右（yòu）也可，那么盐要后放，放早了猪蹄不容易炖酥烂。
　　2.西兰（lán）花是为了清口、解腻、连装饰的，当然也可以（yǐ）不（bú）用。